Nejprve tzv. "vyoctujeme" šlehací mísu - bílky se budou lépe šlehat. Do mísy nalijeme trochu octa a krouživými pohyby navlhčíme celý její vnitřek. Trochu octa nalijeme i na šlehací metlu. Do vyoctované mísy nalijeme bílky a ušleháme v polotuhý sníh. Zatím si připravíme plechy, které vyložíme pečícím papírem.

Zapneme troubu na 120°C. V misce smícháme cukr, mouku a ořechy, vše přidáme k ušlehaným bílkům a zlehka zamícháme. Pomocí dvou lžic vytvoříme hrudky a každou ozdobíme půlkou ořechu. Pečeme je ve vyhřáté troubě do polotuha - aby byly na povrchu tvrdé a uvnitř měkké.

Přeji dobrou chut'!