Red velvet dia

Pečící formu vystříkáme olejem ve spreji a zapneme troubu na 180°C. Smícháme si podmáslí s olejem, přidáme kakao a krátce promícháme. V misce smícháme mouku s práškem do pečiva. Krouživými pohyby tzv.vyoctujeme šlehací mísu trochou octa. Nezapomeneme do něj namočit i šlehací metlu. Do vyoctované mísy dáme bílky, sladidlo a šleháme v tuhý sníh. Ve druhé míse vyšleháme žloutky v hustou pěnu. Těsně před koncem šlehání snížíme chod stroje, přidáme tekutou směs oleje a podmáslí a promícháme. Pak přidáme zbytek surovin a vše opět krátce promícháme.

Vzniklou hmotu přeneseme do pečící formy a dáme péct do vyhřáté trouby. Pečeme cca 45 minut. Čas je však pouze orientační, protože každá trouba peče jinak. Těsto musíme hlídat!! Upečený korpus necháme řádně vychladnout. Tento korpus je velmi křehký a proto s ním manipulujeme opatrně. Osvědčilo se mi upéct ho den před dalším zpracováváním.

Přeji dobrou chuť !