logo

MENU

  • Novinky
  • Recepty
  • FotoPostupy
  • E-Shop
  • Kontakty

Čokoládové cupcakes

18. říjen 2016
693 x
Average rating
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Velikonoční Cupcakes Vánoční Cukroví Řezy a zákusky
Úvod

Čokoládové cupcakes Obrázek 1

Velmi oblíbený a stále rozšířenější čokoládový dortík je půvabnou zmenšeninou dortu klasického.

E-Shop - Jedlý tisk

Postup

Ingredience

Připravíme si:

  • 12 ks papírových košíčků průměr 5 cm

Na korpus:

  • 50 g kvalitní hořké čokolády
  • 50 ml smetany (12% tuku)
  • 110 g polohrubé mouky
  • 1 čajová lžička kypřícího prášku
  • 120 g cukr krupice
  • 3 vejce

Na krém:

  • 150 ml smetany 12% (tuku)
  • 300 g hořké kvalitní čokolády

Na dohotovení:

  • třešně v gelu - seženete v cukrářských potřebách
  • koktejlové třešně

Nejprve si připravíme samotný krém. Do hrnce nalijeme smetanu (150ml) a dáme vařit. Jakmile ji přivedeme k varu, vyčkáme cca 1-2 minuty a poté vypneme. Přisypeme na drobno nasekanou čokoládu (300g) a metličkou mícháme do úplného rozpuštění. Hotový krém dáme vychladit do lednice do druhého dne. 

Druhý den si připravíme na plech 12 košíčků. Do misky dáme nadrobno nakrájenou čokoládu, nalijeme smetanu a dáme rozehřát do mikrovlné trouby. Po chvilce vytáhneme a metličkou zamícháme. Pokud máme ještě v misce kousky čokolády, dáme ji znovu ohřát a poté opět zamícháme.

Zapneme si troubu na 200°C. Do šlehací mísy dáme vejce s cukrem a šleháme do husté pěny. Během šlehání si v misce smícháme mouku s kypřícím práškem. Jakmile máme vyšlehanou vaječnou směs, snížíme chod stroje, nalijeme vychladlou čokoládovou směs a krátce zamícháme. Nakonec přidáme moučnou směs a opět krátce zamícháme.

Hotovou hmotu rozdělíme do košíčků, které plníme zhruba do 2/3. Naplněné košíčky dáme péct do vyhřáté trouby.  Když jsou košíčky upečené, vytáhneme je z trouby a necháme vychladnout.

Do vychladnutých košíčků pomocí děrovače muffinů uděláme dírky a to vždy uprostřed. Kávovou lžičkou naneseme do středu třešňový gel. Vychladlý krém přendáme do misky a vyšleháme.    Takto připravený krém dáme do sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme na košíčky. Navrch krému umístíme koktejlovou třešničku a můžeme rovnou podávat.

 

Přeji dobrou chut'!

Mohlo by vás zajímat
Tartaletky s lemon curd
Tartaletky s lemon curd
Karamelové košíčky s oříšky
Karamelové košíčky s oříšky
Kolečka s mandlemi
Kolečka s mandlemi
Pistáciové cukroví plněné
Pistáciové cukroví plněné
Věnečky z pohankové mouky
Věnečky z pohankové mouky

Nemáte oprávnění přidat komentář.

  • Novinky
  • Recepty
  • FotoPostupy
  • E-Shop
  • Kontakty