Ganache z tmavé čokolády

Do hrnce nalijeme smetanu a přivedeme ji k varu. Necháme ještě cca 1-2 minuty povařit a pak sporák vypneme. Přidáme čokoládu ( pokud použijeme tabulkovou, musíme ji nadrobno nakrájet ) a metličkou mícháme, dokud se čokoláda zcela nerozpustí. Takto připravenou smetanu uložíme do druhého dne do lednice. Následující den vyšleháme ganache.

Tento krém je vhodný pod potahovací hmotu bez nutnosti použítí máslového mantinelu.

Přeji dobrou chuť !

Tip: Využití nalezne při výrobě dortů, plnění cupcakes a různých řezů. Vyzkoušejte jej se šlehačkovým nebo jogurtovým korpusem.