Kaki řezy

Plech vystříkáme olejem ve spreji a zapneme troubu na 180°C. Do šlehací mísy dáme vejce s cukrem a šleháme do husté pěny. Hmota během šlehání zvětší svůj objem a zesvětlá. Zatím si do misky prosijeme mouku s kakaem, přidáme kypřící prášek a zamícháme. Jakmile máme vyšlehanou vaječnou hmotu, snížíme chod stroje a nalijeme smetanu. Pak necháme krátce zamíchat a na závěr přidáme zbývající suroviny, které rovněž promícháme.

Hotovou hmotu přendáme na plech a dáme péct do vyhřáté trouby. Pečeme cca 35 minut. Čas je jen orientační, protože každá trouba peče jinak -  takže hlídáme! Zda je korpus již upečený, poznáme zapíchnutím špejle do jeho středu. Špejle musí být po vytažení suchá. Upečený korpus vytáhneme z trouby a necháme vychladnout. Vychladnutý korpus potřeme marmeládou.

Do šlehací mísy dáme mascarpone, tvaroh, moučkový cukr a šleháme dokud se nám suroviny nespojí v hladký krém. Vznikne sice trochu tužší, ale vynikající krém, který naneseme na potřený korpus a nožem ho rovnoměrně rozetřeme.

Oloupeme si zralé kaki, které rozmixujeme. Do hrnce dáme covergel a 250 ml rozmixovaného ovoce a zahřejeme. Nesmí se vařit (zahřát jen cca na 70°C ) - kouří se z něj, ale nevaří se. Tenkým praménkem anebo za pomocí naběračky rovnoměrně nalijeme na moučník. Ztuhlé dáme zhruba na 2 hodinky do lednice a pak už rovnou krájíme a podáváme.

Přeji dobrou chut'!