Malé karamelky

Plech vyložíme alobalem. Doporučuji vše předem pečlivě připravit , protože až zkaramelizuje mléko, nebude čas vážit další suroviny. Do hrnce nasypeme cukr, nalijeme obě mléka, zamícháme a dáme vařit na mírný plamen. Mléko vaříme za občasného míchání cca 30 minut, dokud zcela nezkaramelizuje. Jak postupně houstne, mícháme ho už nepřetržitě.

Zkaramelizované mléko odstavíme z plotny, přidáme nejprve máslo a sušenou smetanu (případně sušené mléko) a zamícháme. Pak teprve přimícháme oříšky - jde to poněkud ztuha. Hotovou ořechovou hmotu nalijeme na připravený plech a její povrch stěrkou uhladíme. Plech vložíme do lednice ztuhnout - měly by stačit 2 hodiny.

Ztuhlou hmotu vyklopíme i s alobalem z plechu, alobal odstraníme a začneme krájet malé karamely. Doporučuji použít vroubkovaný nůž, čímž částečně zabráníme tomu, aby karamely praskaly. Hotové bonbony zabalíme do celofánu. Můžeme je narovnat do misky a dát na stůl. Není třeba je skladovat v lednici.

Přeji dobrou chut'!