logo

MENU

  • Novinky
  • Recepty
  • FotoPostupy
  • Fotogalerie
  • Naše výtisky
  • Vaše dorty
  • Kontakty

Knoflíky

4. září 2016
259 x
Average rating
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Velikonoční Vánoční Cukroví
Úvod

Knoflíky Obrázek 1

Poněkud náročnější příprava této dobroty se vám vyplatí.

E-Shop - Jedlý tisk

Postup

Ingredience

Připravíme si:

  • kulatou vykrajovačku
  • sáčky s úzkou řezanou i hladkou trubičkou

Na těsto:

  • 300 g hladké mouky
  • 40 g moučkového cukru
  • 200 g másla
  • 2 žloutky

Na náplň:

  • 2 bílky
  • 100 g krupicového cukru
  • 200 g mletých ořechů - vlašských
  • pikantní marmeládu - višňovou nebo rybízovou

Nejdříve si připravíme těsto. V míse utřeme cukr s máslem a žloutky. Přidáme mouku a zpracujeme v těsto, které necháme do druhého dne odležet. Následující den těsto vyválíme na pomoučeném vále v plát silný cca 3 mm. Vykrájíme z něj kolečka, která narovnáme na plech vyložený pečícím papírem.

Zapneme troubu na 140°C. Šlehací mísu vypláchneme trochou octa a trošku ho nalijeme i na šlehací metlu. Bílky se budou díky tomu lépe šlehat. Do vyoctované mísy dáme bílky s cukrem a vyšleháme v tuhý sníh. Přidáme ořechy a zlehka zamícháme. S takto připravenou hmotou zbytečně nemanipulujeme, aby bílky neklesly a hmota nezřídla.

Přeneseme ji do sáčku s řezanou trubičkou a  naneseme po obvodu koleček, která jsme si vykrájeli z těsta. Pečeme ve vyhřáté troubě cca 2,5 hodiny. V menším hrnci za stálého míchání povaříme marmeládu - cca 2 minuty. Ihned jí naplníme sáček s úzkou trubičkou a ozdobíme střed již upečeného cukroví. Když marmeláda ztuhne, cukroví narovnáme do krabice. Knoflíky lze připravovat až 3 týdny před Vánoci, ale stejně tak je můžete upéct až na poslední chvíli.

Poznámka: Marmeládu lze na střed knoflíků nanést ještě před jejich pečením, což ale příliš nedoporučuji. Stává se totiž, že marmeláda ze středu částečně vyteče a pokazí tak výsledný vzhled cukroví.

 

Přeji dobrou chut'!

Mohlo by vás zajímat
Kuličky ze slazeného mléka
Kuličky ze slazeného mléka
Štola s tvarohem
Štola s tvarohem
Kávová zrna
Kávová zrna
Sušenky kynuté pod vodou
Sušenky kynuté pod vodou
Čokoládové řezy s kávovým krémem dia
Čokoládové řezy s kávovým krémem dia

Nemáte oprávnění přidat komentář.

  • Novinky
  • Recepty
  • FotoPostupy
  • Fotogalerie
  • Naše výtisky
  • Vaše dorty
  • Kontakty