logo

MENU

  • Novinky
  • Recepty
  • FotoPostupy
  • E-Shop
  • Kontakty

Pudinkové plněné kaštanovým krémem

14. prosinec 2016
1962 x
Average rating
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Velikonoční Vánoční Cukroví
Úvod

Pudinkové plněné kaštanovým krémem Obrázek 1

Jemná a vláčná pochoutka.

E-Shop - Jedlý tisk

Postup

Ingredience

Připravíme si:

  • vykrajovačky různých tvarů
  • sáček s hladkou trubičkou

Na těsto:

  • 500 g hladké mouky
  • 250 g moučkového cukru
  • 125 g másla
  • 250 g 100% tuku
  • 3 vejce
  • 5 sáčků karamelového pudinku

Na krém:

  • 400 g másla
  • 250g moučkového cukru
  • 5 x čokoládovou tyčinku Kaštany - nejlépe v bílé čokoládě

Na dohotovení:

  • bílou čokoládovou polevu
  • 100% tuk na rozředění polevy
  • 2 polévkové lžíce rumu

Změklé máslo a rozpuštěný vychladlý 100% tuk vyšleháme s cukrem do pěny. Pak přidáme vejce a opět šleháme, dokud se hmota nespojí. Zatím v misce smícháme mouku s pudinkem, směs přisypeme k vyšlehané hmotě a zpracujeme v těsto, které dáme cca na 1 hodinu odležet do lednice.

Zapneme troubu na 160°C. Z odleželého těsta vyválíme na pomoučeném vále plát a postupně z něj vykrájíme různé tvary, které narovnáme na připravené plechy vyložené pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě, dokud okraje cukroví lehce nezhnědnou. Necháme vychladnout a zatím si připravíme krém.

Změklé máslo vyšleháme s cukrem do konzistence krému. Ve vodní lázni rozehřejeme Kaštany, rozpuštěné (ale ne horké) je přidáme do máslového krému a znovu vyšleháme. Ještě přidáme rum a opět krátce šleháme, dokud se krém nespojí.

Hotový krém přeneseme do sáčku s trubičkou a naplníme jím cukroví. Slepíme vždy 2 kusy k sobě. Ve vodní lázni rozehřejeme bílou čokoládu. Pokud je příliš hustá, zředíme ji 100% tukem. Slepené cukroví vyrovnáme na pečící papír a bílou čokoládou na povrchu ozdobíme. Když čokoláda řádně ztuhne, naskládáme cukroví do krabice a jednotlivé vrstvy proložíme mikrotenem či ubrousky.

 

Přeji dobrou chut'!

Mohlo by vás zajímat
Fit müsli
Fit müsli
Indián
Indián
Pohraniční koláčky
Pohraniční koláčky
Sněhové pusinky
Sněhové pusinky
Ořechové cukroví plněné
Ořechové cukroví plněné

Nemáte oprávnění přidat komentář.

  • Novinky
  • Recepty
  • FotoPostupy
  • E-Shop
  • Kontakty